Insalata di rucola in campana

Dopo torte e primi, un piatto più leggero ma sfizioso. L’insalatina sì, ma golosamente condita a modo mio! L'ho chiamata insalata in campana perché la forma ricorda quella di una campana che custodisce al suo interno un gustoso segreto, che quando si svelerà, regalerà un fresco piacere :D

Ingredienti per 4 persone: 100 g di rucola, 80 g di bresaola, 40 g di noci, 3 funghi champignon, 1 limone, scaglie di grana, sale, pepe.

Devo scrivervi come si prepara o le foto sono abbastanza chiare? Per fugare ogni dubbio, comunque, si fa così: lava la rucola, asciugala, condiscila con sale, pepe, olio, la scorzetta e il succo del limone, le noci frantumate grossolanamente e i funghi affettati sottili sottili. Mescola per bene, disponi tutto al centro di un piatto come una montagnetta e copri l’insalata con le fette di bresaola. Guarnisci con scaglie di grana.

Buon week end a tutti, amici!!