La festa o meglio “il festino” tanto atteso di Santa Rosalia, patrona di Palermo, si avvicina e le pasticcerie della città raddoppiano la produzione di un tipico dolce siciliano: il “gelo di mellone”, una sorta di budino di anguria che si consuma diffusamente in questa occasione e in generale durante il corso delle nostre calde estati. Fresco e dal sapore delicato, profumato di cannella e gelsomino, viene utilizzato anche come ripieno per crostate ed è ottimo in entrambe le versioni. Ve lo propongo in bicchierini monoporzione, incorniciato dal mare e dal sole della mia terra.
