giovedì 31 dicembre 2015

Buone feste


Un semplice e soffice pan di Spagna trasformato dai miei bimbi in un frammento di cielo scintillante e variopinto, nell'attesa di vedere il buio tingersi dei colori e dei suoni che inaugurano l'inizio di un nuovo anno.
Per i palati dei grandi, invece un goloso panettone con un ripieno esagerato di mascarpone, ricotta, crema pasticciera e bagna al maraschino, ricoperto di glassa al cioccolato, decisamente irresistibile!
Una corona di frollini cinge la torta al cioccolato accompagnando la stella cometa nel suo misterioso viaggio.
Un altro dolce, infine, stavolta all'arancia, ricoperto e guarnito con pasta di zucchero, decorato con il tipico fiore del periodo, la stella di Natale, contribuisce a rendere scenografico il tavolo dei dolci.
Così tra panettoni farciti, fragranti frollini, colori di zucchero e stelle sfavillanti vi auguro di vivere in armonia e  serenità  il nuovo 2016!








lunedì 2 novembre 2015

Una cena di Halloween buona da ...paura!!


Per la gioia dei nostri bimbi, fantasmi, mummie e mostri per una notte di Halloween buona da... paura!!! Fare le decorazioni tutti insieme è stato divertentissimo.

martedì 25 agosto 2015

Parmigiana di melanzane o meglio Pasticcio di melanzane



L’estate, per fortuna, per qualche settimana è sole, vacanza, mare con i bimbi, campagna, famiglia e grazie al buon cuore dei nonni e di qualche zio è anche orto. Verdure genuine dai sapori decisi che appena staccate dalla pianta emanano un profumo unico. Pomodoro, basilico, melanzane danno il via a tante ricette, alcune semplici e gustose, altre più elaborate come nel caso di questa parmigiana tanto golosa. La ricetta è quella della mia mamma, una sua “rivisitazione” della classica parmigiana appartenente alla tradizione gastronomica siciliana.
Questa è decisamente più elaborata e ricca, è più un “pasticcio di melanzane”.

Una curiosità: il nome di questo piatto non deriva dalla presenza del formaggio parmigiano, né ha nulla a che vedere con la città di Parma, quanto piuttosto è legato alla parola parmiciana, termine italianizzato usato per indicare l’insieme delle liste di legno che compongono le persiane delle finestre.  E chi lo avrebbe mai pensato?!

mercoledì 5 febbraio 2014

Crostata di ricotta agli agrumi di Sicilia


Guardando questa crostata mi è venuta in mente la famosa frase "non è bello ciò che è bello ma ciò che piace"! In effetti, non sono rimasta impressionata dalla visione della teglia una volta fuori dal forno, quanto dalla velocità con cui l'abbiamo fatta fuori. Trovo il connubio ricotta/agrumi davvero interessante, del resto chi non è rimasto colpito dalla scorza dell'arancia che galleggia su quella deliziosa nuvola di ricotta che riempie i cannoli siciliani? Irresistibile! Il periodo è ottimale sia per la ricotta che per gli agrumi, il tempo è perfetto per starsene in completo relax al calduccio di casa, magari davanti al camino con una bella fetta di crostata e un goccetto crema di whisky.. già, perché adesso posso berlo tranquillamente, il mio secondo bimbo è nato un mesetto fa e posso riprendere le mie piccole ma preziose abitudini!
Un bacio amici

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