"Ci sei o ci fai?" Songino con pollo e pane tostato

Né ci sono, né ci faccio! Non mi dite che essere foodblogger è un lavoro che costringe a strabiliare ogni giorno i propri commensali con piatti fantasmagorici o ricette elaborate da perderci la testa e poi ti incolla al video per presentarli al meglio! Ah, ok.. quasi ci credevo.. Perché a me più che essere foodblogger mi piace giocare a fare la foodblogger, quando ho del tempo da dedicare alla cucina, magari per occasioni particolari, per coccolarsi un pochino, la domenica, per esempio, o quando ho il piacere di ricevere qualcuno in casa. Faccio la foodblogger quando sono nervosa e ho bisogno di decompressione, quando il mio piccolo me lo concede o semplicemente quando ho una ricetta, un'idea in testa e voglio provarla o quando ho delle tovagliette colorate nuove che vorrei utilizzare. Ma poi, per il resto, sono ben lontana dall'essere una foodblogger nella quotidianità. Mi piace mangiare bene, quello sì, evitare schifezze e coccolare i miei amori con piatti sani e genuini. Ma questo si può fare senza essere foodblogger.  Non mi piace stare ore incollata al video a modificare una foto (santo mio marito che mi aiuta in questo) né sui social a chattare e linkare qua e là! Non inseguo aziende e non mi iscrivo ai vari canali o gruppi. Insomma, sono solo una che si diverte a cucinare e a condividere i suoi pasticci con chi ha voglia di leggerli! E poco male se questo blog non scala le classifiche dei foodblog :)

Ingredienti per 4 persone 500 g di petto di pollo 120 g di songino 150 g di pane raffermo 8 pomodorini 3 cucchiai di olio evo 2 uova sode 2 limoni 1 cucchiaio di aceto qualche goccia di tabasco sale e pepe qb

Taglia i petti di pollo a filetti larghi circa 2 cm e lasciali marinare  in un piatto con il limone spremuto per circa 1 ora. Immergi le uova in un pentolino con acqua fredda e dal momento dell’ebollizione fai cuocere per 8 minuti, in modo da ottenere un tuorlo un po’ morbido nella parte centrale. Lava e sgocciola il songino, taglia a metà i pomodorini, le uova sode a pezzettini e metti tutto in una ciotola capiente. Scalda una padella antiaderente e cuoci i filetti di pollo aggiungendo un pizzico di sale e pepe e a fine cottura qualche goccia di tabasco per renderlo un po’ piccantello. Nella stessa padella tosta il pane tagliato a cubetti e uniscine qualche pezzettino all’insalata, disponendo il resto dei crostini in una ciotolina. Mescola tutto insieme regolando di sale e irrora con l’olio evo e l’aceto.