martedì 15 novembre 2011

I biscotti della Brigitta


Dopo le levatacce quotidiane arriva la domenica. Meravigliosa domenica, senza la sveglia che suona e ti urla di prepararti - e in fretta- per andare a lavorare, meraviglioso tepore sotto le coperte, meraviglioso indugiare a letto e risvegliarmi in tutta calma. Il mio amore dorme ancora ma tra un po’ anche lui aprirà gli occhi, avvolto dal profumo dei biscotti appena sfornati. Ci concederemo in tutta calma il piacere di gustare la colazione coccolandoci con una bella tazza di latte e cacao e “i biscotti della Brigitta”, dal mitico manuale di Nonna Papera.


Ingredienti

200 g di farina
120 g di burro
75g di zucchero al velo
1 uovo
una bustina di zucchero vanigliato
qualche cucchiaio di cacao
un pizzico di sale


Mescola la farina con il lievito e il sale. Aggiungi lo zucchero, il burro e il tuorlo, tenendo da parte l’albume. Impasta bene fino ad ottenere una frolla; dividila in due parti e in una di esse aggiungi qualche cucchiaio di cacao in polvere. Avvolgi i due impasti nella pellicola e fai riposare in frigo per 30 minuti. Stendi la pasta con il mattarello ottenendo 2 sfoglie larghe circa 20 cm; sovrapponi il quadrato bianco a quello nero e arrotola il tutto, come un salame. Lascia riposare in frigo un’altra ora. Taglia a fette l’impasto e disponile, distanziando ogni fetta, su una teglia imburrata o con carta da forno. Fai cuocere a 180° per circa 15 minuti. Diluisci l’albume con un po’ d’acqua e una volta sfornati i biscotti spennella subito la superficie.


47 commenti:

  1. Que buenísimas galletas Elena, me encantan!!!!! se ven deliciosas. Besos.

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  2. tesoro, ma dimmi la verità, come si fa a farli venire così perfetti? io, anche lasciando gli impasti più tempo in frigo ho sempre avuto difficoltà quando taglio il salame e prendono una forma strana...non mi sono mai venuti perfetti! brava, proverò anche la tua ricetta ma se anche consigli sono ben accetti!

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  3. Sono sempre i più buoni!! Un abbraccio carissima!

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  4. Sono tra i miei biscotti preferiti...e perfetti per coccolarsi e godersi un'ottima colazione!
    Io li mangerei anche la sera, quando viene quella voglia di dolce, e non si riesce mai a trovare niente che soddisfi tale voglia...ecco, questi biscotti sarebbero perfetti!

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  5. Sono nella mia to do list da tantissimo. Chissa' quando mi decidero' a farli. E magari mi usciranno anche bene come i tuoi che sono divini, almeno spero. Un bacio;)

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  6. Ti son venuti perfetti.

    complimenti.


    ciao

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  7. Anche io domenica voglio svegliare i miei amori con il profumo dei biscotti e questi sono bellissimi!!!!!!!!!!!!

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  8. @ Aria: Nicuzza, io con questo impasto non ho avuto difficoltà nel taglio, non si sono deformati. Ho arrotolato gli impasti per un solo giro e poi considera che solo i migliori sono finiti in foto :D. Dai, prova e fammi sapere, sono sicura che mi darai buone notizie!
    Bacio

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  9. che carini, vorrei provare a farli per il cestino di Natale! un abbraccio cara, passa una buona settimana....

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  10. Che bello svegliarsi la domenica mattina con il profumo di biscotti...e queste girelle frollose sono proprio buone! Tempo fa li avevo fatti anche io...ma usando un impasto un pò diverso. Ottima la tua versione!

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  11. sono bellissimi!!!! Me li segno da provare prossimamente :)

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  12. che bel risveglio!!! bravissima

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  13. Ehhh amo anch'io la domenica per questo :P buonissimi questi biscotti!!!!

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  14. adoro le domeniche così...peccato che da un pò di tempo a questa parte non riesca a rilassarmi e riposare come vorrei...
    Che buoni questi biscottini!!!!!!!!!!

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  15. non sai da quanto tempo li voglio preparare....sono bellissimi, baci.

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  16. Questi biscotti sono stupendi! Sono una spirale di dolcezza :)))

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  17. che belli!sono venuti perfetti!!

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  18. Ma che belli!! Sono perfetti, complimenti!

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  19. Che belli, saranno squisiti! Un abbraccio SILVIA

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  20. buoni :) Mi piacciono tanto :)

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  21. Elena..cosa dire? Sono perfetti...e sicuramente buonissimi!

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  22. ma wow! ti sono riusciti perfettissimi!!! che domenica mattina golosa :-)

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  23. mi son sempre piaciuti i biscotti bi color, bellissimi

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  24. per me sanno proprio di casa questi biscotti bicolor :D

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  25. A parte la perfezione di questi biscotti ne immagino anche la bontà...coccole calorose di primo mattino, non dovrebbero mai mancare neanche quando si va di fretta...ciao.

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  26. Nonna papera ne sapeva una più del diavolo!! sapeva come coccolare la domenica di due novelli sposi dopo una settimana lavorativa :-) baciiiiiii biscotti deliziosi

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  27. Grazie tesoro, ci provo allora! come regalino di Natale saranno perfetti!

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  28. Tesoor i biscotti della brigida miticiiiiiii,li adoro davvero ed è bello ritrovarli adesso qui nel tuo blog anzi prendo nota e li provo quanto prima!!!bacioni,Imma

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  29. sono davvero molto molto belli ^^ un piacere in tavola con la colazione o per l tè del pomeriggio bravissima come sempre <3

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  30. proprio simpatici questi biscotti.. perfetti per la colazione.. buona giornata!

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  31. ahah mitica nonna papera! Va detto che il pie di frutta è insuperabile, però questi biscotti non sono niente male... e sono pure bellissimi!

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  32. Buoni, davvero!!
    Ti sono riusciti perfetti.
    Ciao!

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  33. Belli belli belli! Ricetta copiata: non vedo l'ora di provarli! Un abbraccio simo

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  34. davvero deliziosa questa ricetta, molto appetitosa! complimenti, un bacio!

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  35. Direi che sono perfetti in tutti i sensi sia nella forma che per coccolarsi e coccolare la persona che si ama. :)

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  36. Meravigliosi questi biscotti! Sono semplicemente perfetti! Brava comne sempre Elena! Un bacione

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  37. Ciao Elena,che buoni i biscotti della Brigitta (il nome mi è molto simpatico).
    Un abbraccio a te.

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  38. Mi sembra proprio di sentirlo questo tepore domenicale! Li ho già mangiati da qualche parte questi biscotti anche se non ricordo dove, so che sono buoni:)
    a presto:*

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  39. bellissimi biscotti da inzuppo di classe!!! la domenica è fantastica soprattutto nei mesi freddi dove tutto fuori è ghiaccio e in casa solo caldo, amore e buoni profumi!!!!

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  40. belli e di sicuro buonissimi i biscotti
    della Brigitta!!
    ciaoo

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  41. che meraviglia questi biscotti, complimenti. ne prendo uno al volo..

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  42. Hihihihihi....si ....Rossella è ormai decretata nostra fornitrice ufficiale di fave tonka.
    P.S. quando ci finiscono gliele chiediamo?

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  43. Ogni volta che li vedo in giro mi dico sempre che li devo fare, mi sa che è arrivato il momento... I tuoi sono perfetti!!! ;-)

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  44. Passa da me per la consegna di un testimone. :)

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