Halloween: fantasmi e gatti nella notte

Carissimi amici, dopo un mese di assenza, rieccomi qui! Spero possiate giustificare la mia latitanza, anche perché ho da darvi un buon motivo: MI SONO  M A R I T A T A A A A! Ebbene si! Adesso io e Carmelo siamo marito e moglie, anche se ogni tanto io continuo a chiamarlo “il mio fidanzato”.  Dopo un periodo piuttosto intenso di preparativi – abbiamo curato ogni aspetto di quella giornata e realizzato segnaposto, bomboniere, sacchettini da noi, insomma, un delirio! - il fatidico giorno è arrivato con un’indimenticabile giornata di pioggia. Madonna Santa che malutempo che c’è stato! E come se non bastasse, provate a immaginare quante volte mi sono sentita dire “sposa bagnata, sposa fortunata”…e già, con quel temporale ..che gran, uhm, ....ulo!

Bene, il post del rientro  è sui fantasmi e i gatti di Halloween che, però, sono poco mostruosi perché per ora vedo tutto bello, anche le creature della notte! Per chi volesse qualche faccina un po’più spaventosa, rimando al post dell’anno scorso, qui.

Happy Halloween!

Ingredienti per 20 biscotti circa

500 g di farina 00

200 g di zucchero

250 g di burro

4 uova (3 tuorli  e 1 albume)

1 bustina di vanillina

la scorza di 1 arancia grattugiata

un pizzico di sale

Ingredienti per le decorazioni

250 g di zucchero a velo

1 albume

colorante alimentare in polvere arancione

cioccolato fondente (250g o q.b.in base al numero dei biscotti che si vogliono ricoprire)

codette varie

In una ciotola capiente mescola farina,vanillina, sale. Unisci zucchero, burro ammorbidito, 3 tuorli e 1 albume e la scorza d’arancia. Impasta rapidamente il tutto fino ad ottenere un composto morbido e liscio. Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e fai riposare in frigo per almeno mezz’ora. Preriscalda il forno a 180°C.

Stendi l’impasto su un piano infarinato aiutandoti con il mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa un centimetro. Ricava la forma dei biscotti imprimendo le formine sulla pasta.

 Stendi la carta da forno sulla placca del forno e disponi i biscotti distanziandoli tra loro. Inforna a 180°C per 15 minuti. Sfornali e lasciali raffreddare a temperatura ambiente.

Prepara la glassa montando l’albume e poi aggiungendo piano piano lo zucchero a velo e alla fine qualche goccia di arancia perché il composto abbia la consistenza giusta (cremoso ma non liquido). Dividi la glassa in due ciotole basse e larghe, in una aggiungi un po’ di colorante arancione. Sciogli il cioccolato a bagnomaria e versalo in una ciotola.

Immergi per qualche secondo una parte del biscotto nella glassa o nel cioccolato, tiralo fuori e lascia solidificare su una graticola . Continua con le decorazioni che più ti piacciono.