Biscotti di Halloween

Halloween è una festa che non fa parte della nostra cultura anche se in Italia si sta diffondendo moltissimo, soprattutto tra i più giovani che vivono la sera del 31 Ottobre come un secondo carnevale monotematico. A dire il vero, non mi è molto simpatica ma mi attraggono parecchio le zucche decorate e i dolcetti che vengono preparati per questa ricorrenza. Utilizzando la ricetta italiana della pastafrolla mi sono divertita a dar la forma dei dolcetti americani, così se qualcuno busserà alla mia porta chiedendomi “dolcetto o scherzetto?” sarò pronta a prendere dal cestino un simpatico biscotto!

Ingredienti per 15 biscotti: 500 g di farina 00, 200 g di zucchero, 200 g di burro, 2 uova, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito e un pizzico di sale.

Ingredienti per le decorazioni:  300 g di zucchero a velo e 2 albumi, colorante alimentare arancione, smarties, cioccolato fondente e quello che la vostra fantasia suggerisce.

1. In una ciotola capiente mescola farina, lievito, vanillina e sale. Unisci zucchero, burro ammorbidito e uova. Impasta rapidamente il tutto fino ad ottenere un composto morbido e liscio. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Stendi l’impasto su un piano infarinato aiutandoti con il mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa un centimetro. Con una formina circolare del diametro di 7 cm ricava circa 15 biscotti e fai penetrare all’interno un bastoncino di legno, almeno fino a metà biscotto.

3. Poni la carta da forno sulla placca del forno e disponi i biscotti distanziandoli tra loro. Inforna a 180°C per 15 minuti. Sfornali e lasciali raffreddare a temperatura ambiente.

4. Prepara la glassa di zucchero montando col frullino gli albumi e poi aggiungendo piano piano lo zucchero a velo e poca acqua quando necessario, perché il composto abbia la consistenza giusta (cremosa ma non liquida). Dividi la glassa in due ciotole basse e larghe, in una aggiungi un po’ di colorante arancione.

5. Immergi una faccia del biscotto nella glassa per pochi istanti e lascia solidificare. Applica le decorazioni lasciando libero sfogo alla tua fantasia.

Buon week end a tutti, amici!!