sabato 15 gennaio 2011

Bocconcini di licis e alici



Appetitoso ed invitante questo bocconcino desta sicuramente curiosità per lo strano abbinamento di ingredienti e sapori che confondono il palato. Volevo dare un tocco di esotico ad un finger food spudoratamente mediterraneo, con limoni e alici congiunti da anelli di porro. Ho scelto il licis, frutto di origine orientale dall’aspetto ruvido ed ostile, ma dal cuore dolce e vellutato. Al primo bocconcino il palato si riempie di sapori forti che si rincorrono scalciando fino all’incontro con il licis, che stempera la loro vivacità e rimette equilibrio… Alla faccia del tocco esotico!!



Ingredienti per 8 bocconcini

3 fette di pane da tramezzino
8 alici sotto sale
1 porro
8 licis
1 limone
pepe


Lava le alici per eliminare il sale e deliscale. Ricava dal pane otto dischi con l’ausilio di una formina rotonda dal diametro 5. Affetta sottilmente la parte centrale di un limone ricavando fette larghe quanto i dischi di pane e tieni da parte un po’ di scorzetta tagliata sottilmente.
Affetta finemente il porro in senso longitudinale. Sbuccia i licis, elimina gli ossi e tagliane grossolanamente la polpa.
Tosta i dischi di pane e componi ogni bocconcino frapponendo tra due dischi una fetta sottile di limone e guarniscili con alici, licis, porro e scorzette di limone.






34 commenti:

  1. Belli e simpatisissimi da vedere e ga gustare!!
    Buona domenica cara
    Anna

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  2. Proprio ieri ho comprato un chilo di alici freschissime e appena arrivata a casa le ho pulite e congelate (dopo aver fatto 3 esami di Microbiologia e 3 di Igiene...non ti dico quanta paura ho dell'anisakis!). Comunque, lasciando perdere questi preamboli, oltre a varie ricettine con le alici volevo farne anche un barattolino sotto sale...e con la tua ricetta ho trovato uno stimolo in più! Soprattutto ora che devo organizzare parecchie feste di compleanno...mi farai fare un figurone!! :)

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  3. woooooooooow!!!
    Che bontà, Elena! Complimenti!

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  4. Tesoro, si mangiano già con gli occhi questi bocconcini. Originali e stuzzicantissimi. E la foto di quei licis è meravigliosa ^__^ Un bacione, buon we

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  5. che strano abbinamento ... mai provato ! :)

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  6. Che abbinamento curioso! Assolutamente da provare!

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  7. Wooooow!! Brava Elena! :D

    Io adoooro i litchis e l'abbinamento col pesce non l'avrei mai immaginato.. ri-woooow!

    O.O

    Un bacione grande... Brava brava!
    Babi

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  8. Originale l'abbinamento con i litchis! Bell'idea!

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  9. Ma che sfiziosa idea..già a guardare l'insieme è fantastico! Complimenti e buon fine settimana!

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  10. Ottima idea Elena,
    io adoro i licis, sono da sempre la frutta del Natale a casa mia, adesso che ci penso li mangio SOLO a Natale!
    non avrei mai pensato di abbinarli a qualcos'altro.
    Le alici le amo con tutto il cuore, la nonna le fa in casa sottosale e presto posterò la ricetta nel blog, a te non si può non fare i complimenti sia per la ricetta che per le foto che sono meravigliose come sempre

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  11. Quelle alici sono splendide una bella foto invitante, ciao !

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  12. Stuzzica molto l'appettito questo bocconcino, complimenti al fotografo!!! Baci, Buona domenica!

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  13. Idea originale e gustosa. Ultimamente i lichi vengono citati tanto sui blog da cucina, anche io ho pubblicato una ricetta con i lichi! A me piaccioni tantissimo! Buon w-e carissima!

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  14. Finger food davvero stuzzicante, all'assaggio dev'esserci un'esplosione di sapori... :-)
    Baioni

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  15. Elena ma che bella ricettina,questi bocconcini sono davveo originali e invitanti
    un abbraccio e buona domenica

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  16. mmmmmmm....
    che meraviglioso accostamento, delizioso, prelibato.
    complimenti

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  17. Davvero una bella ricetta!Un abbraccio e buona domenica!

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  18. Particolarissimi, e molto ben presentati!

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  19. Foto incantevole e coloratissima, per una ricetta sicuramente sfiziosa e dal sapore che suscita piacevoli emozioni ^_^

    Bacio e buona domenica
    diariodicucina.blogspot.com

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  20. che bella ricetta
    un'antipasto molto saporito
    e diverso dal solito
    sei bravissima ciao
    katya

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  21. mi ripeto anche qui da te oltre che su DSW: piatto sfizioso tra il doce e il salato....

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  22. "licis e alici"
    ma è una rima!

    pesce e frutta per di più esotica... meraviglioso!

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  23. Molto coreografici questi bocconcini!!!
    I licis non li ho mai mangiati...dopo la tua descrizione, devo assolutamente provarli, magari copiando la tua ricetta!!!

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  24. Mi ripeto anch'io: che mix invitante e insolito! Bravissima, sul tuo blog ci sono sempre spunti originali...
    s

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  25. abbinamento davvero originale, complimenti!
    da provare assolutamente anche se da noi non è così facile trovarli :)
    buona settimana!

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  26. Veloce appetititoso e chiccosissimo questo finger food! Complimenti, ciao da Simona

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  27. molto originali..e bella foto! :)

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  28. wowww ele complimenti!!=)sono mooooltooooooooo invitanti!!!=D
    baci vale

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  29. ho visto i licis la settimana scorsa e pensavo cosa ci avrei potuto fare!...ecco! la settimana proxima provo!
    Ce l'ho fatta a lasciare i commenti stamattina! ho visto i post ma nn avuto tempo!
    ho messo on-line il mio nuovo sito! il definitivo Arte in cucina! Ti aspetto di là quando vuoi :-)
    ecco indirizzo:
    www.vickyart.it/arte-in-cucina
    ciaooo!

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  30. Un tripudio di colori! Non c'è che dire, insolito e bellissimo utilizzo del licis!

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  31. ciao, molto carino il tuo blog e intrigante questa ricetta. ciau!

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  32. Un bocado de lujo, para sorprender a nuestros invitados! es genial! un beso

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