martedì 28 giugno 2011

Mousse al lime e amaretti


Eccomi di ritorno da una bellissima settimana di vacanza trascorsa a Roma tra storia, arte e cucina. Mi ci voleva proprio un bel giretto per ricaricarmi dalle fatiche di un intero anno scolastico trascorso a placare le esuberanze delle piccole pesti che ho avuto in classe! La programmazione di blogger ha funzionato benissimo e i post andavano da soli senza il minimo intervento dall'esterno. Una meraviglia!
Oggi vi propongo un dessert di fine pasto veloce e sfizioso quanto basta per appagare la voglia di dolce, ahimè, sempre presente :)



Ingredienti per 6 persone

150 g di zucchero
2 grosse uova
70 g di burro
scorza grattugiata di 2 lime
succo di 3 lime
250 ml di panna non zuccherata
250 ml di yogurt bianco denso
120 g di amaretti sbriciolati
foglioline di menta


Tagliate la scorza di 1 lime a striscioline e tenetela da parte per la decorazione. In una casseruola sciogliete il burro e incorporate la scorza grattugiata finemente e il succo del lime, le uova e lo zucchero, mescolate con una frusta e fate cuocere a fuoco molto dolce, senza portare a bollore,  fino a quando la crema sarà densa. Lasciate raffreddare per 30 minuti. Nel frattempo montate la panna senza farla rassodare troppo, unite lo yogurt e la crema al lime e infine gli amaretti. Versate la crema nei bicchierini, copritela con la pellicola e fate riposare in frigo per 3 ore. Decorate con le striscioline di lime e qualche fogliolina di menta.



19 commenti:

  1. Una mousse tesoro super golosa fresca e coccolosa per un dolce super sprint!Un mega bacione e bentornata:D!!
    Imma

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  2. c'è qualcosa che non va.. clicco sul banner di donna web ma mi appare un'altra ricetta!! comunque!! mousse strepitosa, un abbinamento di sapori davvero curioso!! brava Ele!

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  3. Un dolce ideale per l'estate,buono ma leggero!Allora,cara Elena,abbiamo 3 cose in commune:lo stesso nome,la stessa professione e lo stesso amore per la citta eterna!Ben tornata!A presto!

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  4. Hai ragione Debora.. colpa di un link sbagliato :).. corretto, grazie della segnalazione!

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  5. Ciao Elena, ho scoperto il tuo blog tramite quello di "Acqua e farina" di Silvia. complimenti è molto bello e questa mousse al lime deve essere buonissima. Se non ti dispice sarò una tua sostenitrice. ciao e buona giornata.

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  6. che darei per assaggiarla adesso!

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  7. Vado subito a vopiare questa ricettina, grazie Elena!!!!

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  8. Wow, deliziosa...da rifare assolutamente!!! Buon riposo!!!!

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  9. Bellissimo e fresco bella idea mi piace l'abbinamento!!
    Bravissima un bacione Anna

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  10. Spelndida questa mousse, fresca e golosa. Un abbinamento insoltio che però mi pice molto. Bellissima anche la foto, rende l'idea di quanto sia delicata. Bacioni

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  11. Come mi ispira questo abbinamento...decisamente insolito! Bravissima!
    un saluto
    simo

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  12. Passiamo subito sul sito così vediamo questa splendida ricetta, la fot ci ha stuzzicato moltissimo!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  13. ciao Elena ! Sicuramente una ricetta da vedere, copiare e fare !! ben tornata !!! Un abbraccione !!!

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  14. Che bella Elena, si presenta benissimo ;)

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  15. non riesco ad immaginarmi il gusto, mi sa che dovrò provarlo. Me la fai quando vengo in Sicilia ad agosto? :-P

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  16. Eh si, hai detto bene...chissà perchè la voglia di dolce è sempre presente, inverno o estate che sia....ma questa è una bellissima idea per porre fine a qualsiasi vogliettina, una mousse fresca e profumata...perfetta!

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  17. Tu e Carmelo siete veramente speciali insieme! Lui sa rendere ancora più straordinarie le tue ricette, si sente l'amore attraverso la foto.....Un bacione grosso...

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  18. questo dessert mi piace molto, ne più per questi caldi lo si apprezzerà bene. . .
    Ciaooooooooooooooooooooooooooo

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