Cupoletta ai tre formaggi e noci

Una cupoletta di noci che racchiude un cuore fresco e tenero. Un piatto elegante e dal sapore delicato. Perfetto insieme ai crostini di pane per l’aperitivo e di sicuro effetto come antipasto su una tavola chic. La cosa più bella, oltre all’effetto, è che si prepara velocemente ;-)

Ingredienti

200 g mascarpone
200 g di ricotta fresca
200 g di Philadelphia (oppure per dare un sapore un po’ più deciso: 100 di Philadelphia e 100 g di gorgonzola)
qualche stelo di erba cipollina tagliuzzata
100 g noci intere
20 g noci sminuzzate
un pizzico di pepe
rucola per guarnire

In una ciotola amalgama insieme i formaggi e condiscili con il pepe, l’erba cipollina e le noci sminuzzate grossolanamente. Lascia riposare in frigo per almeno mezz’ora. Quando il composto si sarà rassodato, dagli la forma di una cupoletta e rivestila di noci.

Con questa ricetta partecipo al primo contest della dolcissima Aria di Aria in cucina, sua morbidezza il mascarpone!