sabato 26 marzo 2011

Sfoglia alle pere


La frutta di stagione ci offre la possibilità di preparare non solo prelibati piatti dolci ma risulta vincente anche nell’ accostamento col salato, come nel caso di questa golosa e "velocissima” sfoglia condita con pere, noci e gorgonzola, il cui suggerimento ho recepito da Sale & Pepe ;)
Buon week end a tutti!!


Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
2 pere
200 g di gorgonzola piccante
2 cucchiai di parmigiano
60 g di gherigli di noci
1 limone


Lava le pere, tagliale longitudinalmente a fette di circa 8 mm e su ciascuna di esse passa il limone tagliato a metà, per evitare che si anneriscano. Trita grossolanamente le noci, lasciandone da parte qualcuna integra per la guarnizione. Preriscalda il forno a 200°. Srotola la sfoglia e disponila su una teglia con la carta da forno, bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta e distribuisci omogeneamente il parmigiano, il gorgonzola tagliato a piccoli pezzettini, il trito di noci e, infine, le pere disposte a raggiera e decorate con qualche noce. Inforna per 25-30 minuti a 200°. Servi caldo.





31 commenti:

  1. Ciao Elena la tua sfoglia è davvero molto buona, adoro il gorgonzola anche se non so come è l'accostamento con le pere, ma se è giusto l'adagio deve essere straordinario. Un saluto

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  2. golosa e che bella presentazione, io tempo fa la feci con il taleggio, buona anche quella

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  3. proposta golosissima Elena,un bacione cara e buon we.....

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  4. un classico (pere e formaggio) assemblato ad arte e accostato a sapori caratteristici.
    davvvero complimenti Elena, come sempre ci sorprendi con le tue meravigliose ricette.
    baci
    buon fine settimana
    terry

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  5. sembra davvero golosissima questa sfoglia! Sei stata proprio brava! Poi le foto sono sempre molto invitanti! Mordo e scappo :-D

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  6. ..non dire al contadino quanto è buono il formaggio con le pere! e tu ci hai aggiunto anke le noci! una cosa praticamente divina in assoluto! ottimo bravissima Elena come sempre!! semplice e goduriosa! una bbraccio buona domenica!

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  7. Oddio...ora svengo! L'accostamento è perfetto...ne mangerei subito un mezzo... E poi la frutta con il "salato" sta benissimo, io la adoro! per non parlare dell'accostamento pere-formaggio!
    Complimenti!! Buon week end!

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  8. che buonaaa!!!!buon week end!!ciao!

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  9. una sfoglia golosissima e bella da vedere complimenti elena ...
    by lis

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  10. Al contadin non far sapere...quant'è vero questo detto! E la tua sfoglia è anche bellissima oltre che piena di gusto. Un bacione, buon we

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  11. Wow che sfoglia da urlo, peccato solo che ancora per qualche mese non posso mangiare il gorgonzola, io che lo adoro e Luca che mi segue a ruota. Sbaviamo davanti a questa tua creazione!
    Bacioni
    Sabrina&Luca

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  12. Fantastica Elena, mio marito la adorarebbe e mi sa che gliela preparerò! Un abbraccione e buon week end!

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  13. un classico rivisitato come sempre elena alla tua maniera con classe e gusto.....bacioni imma

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  14. Golosissima questa sfoglia, brava Elena e buona domenica!!!!

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  15. Ma che sfoglia originale e golosa! Pere e noci è un connubio perfetto e non oso immaginare la delizia di questi due ingredienti abbinati ad una sfoglia sottile e scrocchiarella come questa!

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  16. Molto bella e golosa ...
    E brava Elena !!! :)

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  17. Quando la velocità abbraccia il sapore....anzi...tanti sapori!!
    Un abbraccio, presto riceverai mie notizie...non mi sono dimenticata di te!!

    un abbraccio, Fabi

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  18. Elena, quando si ottiene un risultato così appetitoso in poco tempo, è fantastico! Pere, Gorgonzola e noci: irresistibile!!!

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  19. What a wonderfull blog you have, I just loved it. Fabulous recipes and amazing photos :)

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  20. Che meraviglia!la tua ricetta mi ispira moltissimo:)grazie,Elena!

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  21. Pera, gorgonzola y nueces...que delia de torta, me encanta tu propuesta Elena, siempre elaboras platos tan geniales !!!! muchos besos y feliz semana

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  22. bellissima sfoglia! brava! il tuo blog è molto carino! ti dispiace se ti seguo? buona giornata!

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  23. Elena certe volte le tue ricette mi tentano così tanto da premeditare di andare a fare la spesa degli ingredienti che mancano per farla domani!!

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  24. che bello! me lo mangiarei tutto! Baci. Martu

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  25. una sfogliata eccellente!! come resistere a gorgonzola e noci!!? se aggiungiamo pasta sfoglia e pere la cosa diventa proprio irresistibile!!

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  26. Ciao!
    Ma che bella che è la tua sfoglia...
    Bravissima ^___^
    Sono passata per dirti che ho scelto le ricette finaliste del mio contest "gli agrumi" passa a dare un occhio...
    Un bacione

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  27. buona! e bella anche da servire a tavola!
    approvo! se te ne avanza un po'... :P

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  28. bellissima e pere e gorgonzola sono una festa per il palato! che buona deve essere...

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  29. Ciao Elena, ho pubblicato la ricettina di Carrè di Maiale, puoi dare un occhiata :-)

    http://www.irinadavydova.blogspot.com/

    ho fatto piccole modifiche...grazie per questa ricetta! credo che la rifaccio e non solo una volta!

    bacioni
    Irina

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