Mele della concordia per il mio primo contest

A differenza della mitologica mela della discordia, gettata sul banchetto degli Dei per seminare zizzanie, la mela che io porto in tavola mette d’accordo tutti! Quando si arriva a fine pasto, infatti, spesso i commensali  dibattono sulle portate di chiusura: prima il dolce o la frutta? Questo dessert di frutta, preparato con le mele di stagione e servito in maniera golosa con una pallina di gelato o crema, a seconda dei gusti, non lascia nessuno scontento.


Con questa ricetta partecipo (fuori concorso) al mio primo contest "edo ergo sum". La ricetta e la prefazione sono una piccola descrizione della mia indole tranquilla e accondiscendente. Sono una persona abbastanza tollerante e cerco, nei limiti del possibile e nel rispetto delle posizioni, di ascoltare e mettere d'accordo un po' tutti.

"prima di non essere d'accordo, prova ad ascoltare un po' di più" (Irene Grandi).

Ingredienti per 4 persone

4 grosse mele per dolci

2 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiaio di marmellata di arancia

1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

6 amaretti sbriciolati

16 chiodi di garofano

4 cucchiai di brandy

1 noce di burro

il succo di 1 arancia e la scorza grattugiata

crema pasticcera o panna o gelato alla vaniglia

Elimina il torsolo dalle mele con un levatorsoli senza forare la base del frutto. Preriscalda il forno a 180°. Incidi la buccia delle mele in modo che si spacchi facilmente durante la cottura. In una ciotola mescola lo zucchero, la scorza e il succo dell’arancia, la marmellata, gli amaretti, lo zenzero, il brandy e con questo composto farcisci la cavità delle mele.

Infila 4 chiodi di garofano su ognuna e trasferiscile in una teglia piccola che le contenga senza lasciare spazio. Disponi su ogni mela un pezzettino di burro e cospargile con zucchero di canna e un po’ di brandy. Fai cuocere per 50 minuti e al momento di servire, disponile su piatti individuali irrorandole con il succo di cottura e mettendo accanto un cucchiaio di crema pasticcera o panna o gelato.

con questa ricetta partecipo al mio primo contest "edo ergo sum"